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第10章 难处理的猪脚

发表时间: 2022-11-16

彻底收拾好,已经下午两点钟了,颜一把空间里面的300个猪脚拿了出来。

100个猪脚是老板送的,剩下是50头猪的猪脚,总共500斤左右,一个猪脚大概是一斤左右。

500个猪脚装了两个50升圆桶,颜一打算300个做成红烧猪脚,剩下200个做成烤猪脚。

但是做猪脚的前提是要将这整整500个猪脚全部清洗干净,猪脚吃起来是好吃,可是异味太重很难清洗。

花了近两个小时的时间,全部清洗干净。做红烧猪脚的就切成块,做烤猪脚的就对半切开。

忙活了一个半小时,红烧猪脚做好了,但烤猪脚的话,颜一的烤箱虽然大,但一次性也只能烤十只。

空气炸锅可以做两只,每次都要烤半小时,这200个就得烤九个小时左右。

已经到了晚饭时间,这几天一直吃的是餐馆里面买回来的盒装菜。

颜一今天给自己做一个炒面,从空间拿出100克干米粉,放进烧开的水中,煮至米粉变软,用筷子可以夹断之后捞出泡冷水。

之后切上胡萝卜丝,洋葱丝,葱花,火腿肠片,配料都切好之后,将米粉从水里捞出沥干水。

锅中倒入油,打入一个鸡蛋翻炒至成型,将所有的配菜都放下去炒软,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉,酱油,再加米粉,放下去用筷子搅拌均匀就炒好了。

公寓的厨房是有一个玻璃门的,所以做菜就将玻璃门关着了,颜一端着炒好的米粉出厨房门,煤气罐就围得上来绕着颜一转圈圈。

“煤气罐饿了吧?对不起啊,妈妈今天太忙了,今天给你加餐”

颜一把炒粉放在餐桌上,然后从空间拿出100克焯过水的的牛肉,再拿出两个蛋黄碾碎,半碗狗粮,泡好的奶粉倒在煤气罐的几个小碗里。

颜一想了一下又去厨房拿了炒粉剩下的半根胡萝卜,还是需要营养均衡。

颜一和煤气罐吃完饭在客厅玩了一会儿,厨房的烤箱就响起了声音,是猪脚做好。

颜一起身从客厅的柜子里掏出玩具球,扔给煤气罐,让他自己玩。

自己则去了厨房将烤好的猪脚拿出来,用锡纸包好放进空间的圆桶里面,再接着把下一批猪脚放进烤箱,猪脚全部都是焯完水,然后用调料腌制过,所以只需要放进烤箱烤就行。

六点半钟了,颜一进入到空间查看物资,空间是可以进去的,也带过煤气罐进去过,但是一带到里面它就不能动,颜一当初有了空间之后,发现这件事情很高兴。

虽然自己武力值高,但是也架不住有意外发生,有了空间这个保命牌,也多了几分安全。

颜一打算做一些黄豆粉,用来沾粽子或者是粘米糕,糍粑都很好吃,从空间拿出20斤黄豆,先将它们清洗干净控干水分。

之后拿出两个不粘锅,将黄豆分别倒入两个锅中,翻炒至表皮裂开就可以了。

再将黄豆倒入破壁机中,买的两个破壁机(之前买的豆浆机,其实就是破壁机),加上自己有一个小的。

三个破壁机同时用上,也得磨两次才能磨完,黄豆磨成粉状时,加入适量的白糖再次进行研磨,磨好之后倒出来过筛,粉质更加细腻。

颜一看着厨房破壁机,蒸锅,烤箱,电饭锅全部都在运行做食物很是欣慰,又将空间到胡萝卜,全部拿出来清洗干净之后。

将装胡萝卜的塑料框也全部清洗干净,擦干水分,又将胡萝卜放进框中放到空间,毕竟到时候天灾来临也会停水,先提前将可以清洗的食材洗好。

今天是胡萝卜,明天也许就是土豆,红薯,玉米,生菜…

还有一个月的时间。

颜一把磨好的黄豆粉装进3升的玻璃密封罐,家里有两个1升和四个三升的密封罐。

还有五个5升和五个十升密封罐,都是之前颜一做泡菜时买的,那时候买了很多工具,后来做过一次嫌麻烦就没有做了。

晚上九点,颜一拿出40斤白萝卜,10斤胡萝卜,10斤莴笋,20斤娃娃菜做泡菜。

先将白萝卜和胡萝卜还有莴笋,全部削皮切成条状,先好后倒入圆桶中,加入适量盐,抓拌均匀。腌制一个小时。

这期间把泡菜的配料切好,生姜三斤,颜一能吃辣就切了两斤小米辣,两斤蒜片。

再将白菜清洗干净,切成块放入圆桶中,也加入盐腌制半小时。

看了看萝卜的腌制时间还没到,就去把烤箱,蒸锅,电饭锅里面的做好的食物放入圆桶,再重新加入食材。黄豆粉已经全部磨好了,装了满满一瓶三升的密封罐。

颜一再次戴上一次性手套,从圆桶中抓出一把萝卜捏了一下,可以挤出水分了。

将萝卜和莴笋全部都用凉白开清洗两遍控干水分,之后大部分白萝卜装入十升密封罐里,其他剩余的白萝卜,胡萝卜,莴笋再装入另一个十升密封罐倒入密封罐。

分别再加入适量的小米辣,蒜片,姜片,泡椒,适量的冰糖。

把之前做泡菜用的泡菜菌拿出来加进去,再倒入没过食材的凉白,盖紧盖子密封两天就行。

白菜也是这样做好,装入10升的密封罐中腌制。

忙到晚上11点才收拾好厨房,洗漱睡觉。

2025年7月21号,颜一去加油站将剩余的油桶,全部都装满,回家路上到超市买了20包奥尔良腌料。

到家中午吃完饭,打算下午把之前东东买菜上面买的,一百斤鸭边腿做成麻辣鸭边腿和奥尔良鸭边腿。

现在12点半,将一百斤鸭边腿倒入两个圆桶中,加入清水浸泡两个小时。

因为买的是冷冻鸭边腿,所以用清水浸泡去除血水和腥味,一个鸭边腿就有足足一斤。所以装了两个圆桶,一边装50个。

颜一又切了四个洋葱,一斤生姜,洋葱切片,生姜切丝,用来腌制鸭边腿。

再调一个烧烤酱料,拿一个大盆倒入六包烧烤料,适量辣椒粉,辣椒面,盐,味精,烧热油倒入搅拌均匀。

做完这些才一点,颜一遍睡了个午觉,睡到1:40起来。

家里的破壁机,蒸锅没有再用,只用了买的电饭锅和自己家的电饭煲,用来蒸米饭,粥和汤也没有再熬了。

还有烤箱和空气炸锅在烤剩下的猪脚,上次只做了近100只,还剩下100来只没有做。

主要是因为速食已经全部都用蒸锅蒸完了,然后红薯,紫薯加上玉米,红薯还剩了100斤左右,紫薯跟玉米全部做完了,还又蒸了100斤小南瓜。

颜一打算做上3000个巴掌大的甜馒头和1000个红糖馒头,一斤面粉可以做10到20个,但颜一只做8个。

鸭边腿还要泡四十多分钟,颜一拿出两袋50斤面粉和酵母粉,还有白糖和红糖。

拿出两个大盆倒入适量的面粉,加入酵母粉,白糖,温水揉面,揉好了四盆面,全部放入圆桶中,盖上盖子醒发。

鸭边腿也解冻了,清洗干净,放入控干水份的鸭边腿,用叉子在表面扎上些小孔,让其更快的入味。

处理好的鸭边腿,其中一百个加入洋葱丝、姜片、生抽、白糖、料酒、奥尔良腌料等所有腌料食材。

充分的抓匀,用手给鸭边腿按摩一会,这样会更入味。

处理好的鸭腿盖上保鲜膜,最少腌制4小时以上。

另外100个也倒入圆桶中,加入烧烤酱料,抓拌均匀,也腌制四小时以上。

做完这些已经五点钟了,将醒发好的面团再揉一遍,揉成一个个圆球,放入蒸锅中开始蒸,蒸了一锅,一锅六层,平常每层能放20个馒头,现在只放12个。

自己揉的面团都还剩30个,没有放进蒸锅。

颜一自己吃完晚饭给煤气罐喂完食,又开始揉面,一直干到晚上十点钟蒸了一共720个馒头。

这期间颜一,又将剩下的一百来只猪脚,不断地放进空气炸锅烤箱才全部做完。

颜一自己也是一身腰酸背痛,鸭边腿没有烤放入了空间,明天再来做,洗漱完睡觉。

2025年7月22号,颜一一大早锻炼完身体,将昨天做的奥尔良鸭边腿和麻辣鸭腿从空间拿出来,烤箱一次可以烤八个,空气炸锅炸一次两个,时间是35分钟。

颜一将奥尔良鸭边腿放入烤箱和空气炸锅,从空间拿出两个肉包,一碗八宝粥,一杯豆浆开始吃起了早饭。

吃完陪着煤气罐在客厅里玩了一会儿,想了想自己还有什么物资没有买齐,煤气罐的狗粮还要买冰棒,再买上两把锋利的防身武器。

先拿出冰棒批发商的电话订购三毛五的冰棒50箱,一箱20根。

七毛的冰棒30箱,一箱25根。 一块五的冰棒,两块二的冰棒各十箱,一箱20根。

十八一桶的4升装冰淇淋和二十六一桶的6升装冰淇淋各来20桶,口味选了巧克力,香草,草莓和抹茶味。

狗粮在宠物医院买的,颜一跟那的老板互相加了微信,颜一要的量多,老板打了八折。

要了30袋10斤的幼犬粮,100袋20斤的成年犬粮,50罐幼犬罐头,500罐成年狗罐头。10罐500克的奶粉。再买了足够的驱虫药和其他营养物品。

肉和骨头还有其他食物就不需要买了,颜一自己都有。

在网上买了500包100抽的湿巾,末日之后水很少,可以用湿巾来擦手。

颜一在手机上找了一家铁匠铺,是整个萍市唯一一家刀具定制店。

颜一打了上面的联系电话,跟老板说了自己的要求定制了两把大砍刀长50厘米,还有两把藏腰刀非常小巧,可以藏在腰后。

再加上两把唐刀,唐刀长度有65厘米。砍刀一把2600,藏腰刀一把980,唐刀一把8500。

24160老板抹了零头24000,颜一付了4000定金。

老板答应8月1号,做好送货上门之后再结清余额。

这几把刀颜一都看了外观,手柄和刀鞘全部都要求是黑色的,可以加少量的银色细纹,颜一喜欢简单的。

订完这些东西,余额还有五万三。